Nuestra empresa Libre de Pecados es reconocida por su queque de manzana, por lo que lo consideramos el producto bandera. Nuestro quequede manzana consta de un suave bizcocho de vainilla con manzana y canela, suave por dentro y dorado por fuera. Es decorado con un arreglo de manzanas hecho a nuestro estilo. Vendemos aproximadamente 950 unidades de queque de manzana al mes. Esta receta demora aproximadamente 1 hora y media entre preparación y cocción y alcanza para 8-10 porciones. ¡No te quedes sin probarlo!
Los ingredientes de nuestro producto bandera son los siguientes:
- 2 paquetes de margarina pequeños
- 2 tazas de azúcar (blanca de preferencia)
- 5 huevos
- 1 taza de leche evaporada
- 3 tazas de harina preparada Blanca Flor
- 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ tazas de manzana roja picada
- 3 cucharaditas de canela
- Ácido Sórbico E200
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º y meter el queque por aproximadamente 45 minutos
2. Derretir ligeramente la mantequilla y batirla junto con el azúcar
3. Cortar las manzanas al gusto, puede ser en cubos o en rodajas y ponerlas en un tazón con la canela, 2 cucharadas de azúcar y el jugo de limón (para que la manzana no se ponga negra)
4. Echar los huevos uno por uno, cada 5 minutos sin dejar de batir
- Mezclar la harina con el polvo para hornearen un tazón (un poco de Ácido SórbicoE200) y la leche con la esencia de vainilla en otro
5. Agregar la harina alternada con la leche a la batidora y batir hasta que se unifique la masa
6. Poner las manzanas en la masa y batirlas con una espátula
7. Engrasar y enharinar bien un molde de aproximadamente 20cm de diámetro y verter la masa en este
8. Decorar al gusto con manzana
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